Bekijk de laatse trendy beauty tips!
Home / Eten / Wortel cupcakes! (met roomkaas frosting)

Wortel cupcakes! (met roomkaas frosting)

Lang geleden maakte ik een recept van wortel cake, ik was helemaal  niet tevreden met de resultaat. Zo erg was dat ik nooit meer een wortel cake wilde proeven.

Maar ik heb het nog een tweede kans gegeven, na zoeken en kijken van verschillende recepten, heb ik een super lekker wortel cupcakes gemaakt !

cupcakes zanahoria

 

Ingredienten 

225 g. geraspte wortels

2 eieren

130 g. suiker

120 ml. olie

1/2 tl  vanille extract

Geraspte Sinaasappelschil

120 g. Bloem

Zout

1 tl kaneelpoeder

 

Voorbereiden:

Mix de eieren met de suiker ongeveer 3-4 minuten met een mixer.

Voeg  de olie, de sinaasappelschil en de vanille extract toe.

Zeef de bloem, de kaneel en de zout. Voeg de  mix van eieren met suiker aan de droge ingredienten toe .

Mix het mengsel tot een mooi geheel.

Met een houten lepel  roer de geraspte wortels door.

Vul de cupcakevormpjes en bak ze in een voorverwarmde oven (180 graden) ongeveer 20 minuten.

Laat de cupcakes afkoelen.

 

Roomkaas Frosting.

50 g ongezouten boter.

125 g roomkaas

300 g. suikerpoeder

1 tl sinaasappel  sap

 

Met een mixer roer de poedersuiker met de boter  door en voeg de room kaas toe.  Voeg nu de sinaasappel sap toe.

Mix de mengsel  tot een gladde massa.

Eet smakelijk!!!!

 

 

 

 

 

 

 

Over Diana

Laat een reactie achter

Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd.Verplichte velden zijn gemarkeerd *

*